EKADO

Ekado....hmmm, who don't know ekado, one kind of menu from Hoka Hoka Bento (Hokben). I think, all Indonesian people would know Hokben :).

When I was in Indonesia, I liked eat at Hokben, the rice is very good and my fave dish is ekado :). Ekado is chicken with quail's egg wrapped in beancurd........mmmmm yummm yummm....

Then, I found the recipe of ekado from the internet, but I forgot who posted the recipe :(. Anyway, I thank to that person who shared ekado recipe already ;).

So, let's eatttttttt.............

Ekado

Bahan:

Kembang tahu kering, rendam air hingga lunak, potong 10×10 cm (saya pake kembang tahu lembaran jadi tidak perlu di rendam air dahulu)

Minyak goreng

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

Isi, aduk rata:

150 g udang kupas cincang

100 g daging ayam cincang

1 sdm tepung kanji

1/2 sdt minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:
· Ambil selembar kembang tahu, isi dengan 1 sdm adonan Isi, beri 1 butir telur puyuh. Bulatkan dan ikat kembang tahu dengan benang.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat dengan sambal ekado.Untuk 10 buah

Sambal Ekado

Bahan:
5 sdm saus tomat

2 sdm saus cabai

3 sdm mayonnaise

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm gula pasir

½ st garam halus

Cara membuat: aduk semua bahan jadi satu.