KWAY TEOW WITH BEEF SAUCE (KWETIAU SAPI SIRAM)

Nahhhh menu gue hari ini nih lanjutan dari menu minggu lalu Kwetiau Sapi Goreng. Kali ini gue bikin versi siram-nya. Duhhhhh.......ke-kangenan gue ama makanan indo semakin terpenuhi nih, seneng bener, uda mana sekarang ini di sini gue bisa nemuin banyak macem bumbu2 dan bahan2 buat bikin makanan indo ato pun chinese, jadi ga gitu masalah juga lah tinggal di negara barat gini :).

Hubby gue ternyata chasing nya doang yang bule, tapi lidahnya mah asia bener hehehe...Dia suka ama kwetiau siram sapi ini. Pas gue tanya enakan mana ama yang goreng, menurut dia susah dibilang soalnya dua2 nya beda rasa. Iya juga yahhh...kwetiau goreng kan manis2 gitu, sedangkan kwetiau siram lebih ke arah asin :). Rasanya komplit deh, uda seneng karena bisa menuhin kekangenan gue ama makanan indo plus dipuji ama hubby gue soalnya dia bilang setelah married ama gue, dia jadi makan enak terus....huehehehe......(Ge eR mode on :)).

Mau ikutan nyoba gaaaa kwetiau siram ala Belzy's Kitchen *wink wink*.....

Kway Teow with Beef Sauce (Kwetiau Sapi Siram)

Bahan:

1 pak kwetiau

500 gram daging sapi, iris tipis

1 ikat caisim, potong2 (Belzy -- baru tau nama caisim di US tuh yuchoy)

1-1/2 sdm kecap ikan

3 sdm kecap asin

1/2 sdt lada

1/2 sdt gula

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap kikkoman (optional)

1/2 sdm minyak sayur

3 butir telur, kocok lepas

3 sdm tepung tapioka yang sudah dicampur dengan air

500 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 cm jahe

Cara Membuat:

Rendam kwetiau dengan air panas hingga lunak, angkat dari air, tiriskan hingga kering. Tambahkan kecap asin dan minyak sayur (supaya kwetiau tidak lengket dan ada rasanya), aduk rata. Sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging sapi, aduk hingga setengah matang. Masukkan caisim, aduk hingga matang.

Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecap kikkoman saus tiram, lada, dan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga telur menyerupai serat. Terakhir, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga kuah mendidih dan mengental.

Penyelesaian: Tata kwetiau diatas piring cekung, kemudian siram dengan saus nya. Sajikan hangat.