LO MIE

Nah ini dia nih makanan fave nya nyokap n' gue waktu nyokap masih ada dulu. Biasanya kita suka makan lo mie pinangsia. Dulu jaman bokap gue masih ada, bokap juga sukanya ngajak kita2 makan di lo mie pinangsia, dan emang terkenal sih lo mie pinangsia ini. Rasanya jangan ditanya deh, enak benerrrrrr.......slurppppp.....

Entah uda brapa lama gue ga pernah makan lo mie lagi. Nyokap dulu suka bikin juga sih ini lo mie, cuma bikinan nyokap ga pake char siew. Nah kalo lo mie bikinan gue, so pasti dong gue pakein char siew, mantebbbbbb banget deh rasanya. Cuma yah, kayaknya kuah lo mie nya kurang kentel deh :(. Gpp lah ya, untuk ukuran lo mie di negara antah berantah ini yang sangat sangat susah nemuin makanan fave gue udah termasuk lebih dari lumayan...hihihihiih :).

Again, hubby gue suka ama ni lo mie...hahahaaha...buat dia sih ini bener2 lo mie perdana dia, soale seumur2 dia kagak pernah makan yang namanya lo mie :). Untungnya, pas gue ke Uwajimaya (asian market deket rumah) gue nemu si char siew, ya sutra lah komplit sudah bahan2 lo mie

Pas ni lo mie jadi, aduhhhhh rasanya nikmatttttttt banget gue makan ni lo mie, jadi keinget my lovely mom :((......... sometimes I wished she still here with me, and I know she must be proud of me, soale dulu waktu gue masih kecil lah, nyokap slalu takut gue ga bisa masak, kalo dibanding ama cici gue sih kalah jauh lah gue, cici gue sih char siew aja dia bisa bikin....wewwwww.... :).

Anyway, resepnya sih yah resep gue...hihihihi......gue liat sih ke beberapa resep, kurang lebih yah bahan nya itu2 aja, so ama gue ya gue modif sana sini :). Ya uda, mending skarang makan lo mie dulu yuuuuuukkkkk......

Lo Mie

Bahan:
1 kg mie besar basah
1 ikat caisim, ambil daunnya
4 lembar ayam fillet, iris tipis
250 gram udang, kupas, kerat punggungnya
250 gram babi char siew, iris sedang.
4 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap manis (atau secukupnya)
1 sdm kecap ikan
1-1/2 sdm shaoxing wine (angciu)
½ sdt garam
½ sdt lada
250 cc air
3 sdm tepung tapioka (campur dengan air)
1 sdm olive oil (atau minyak goreng)

Cara:
Rebus mie di air mendidih kurleb 4 menit. Angkat, tiriskan, sisihkan. Rebus kangkung hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang, masak hingga matang. Masukkan kecap manis, kecap ikan, shaoxing wine (angciu), garam dan lada, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga air mendidih dan kuah sedikit terserap. Masukkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan air, aduk rata hingga kuah mendidih dan mengental. Angkat.
Penyelesaian: Tata mie dan kangkung di atas piring. Kemudian siram dengan kuah ayam. Tambahkan babi char siew di atasnya. Sajikan hangat.