KWAY TEOW WITH BEEF SAUCE (KWETIAU SAPI SIRAM)

Nahhhh menu gue hari ini nih lanjutan dari menu minggu lalu Kwetiau Sapi Goreng. Kali ini gue bikin versi siram-nya. Duhhhhh.......ke-kangenan gue ama makanan indo semakin terpenuhi nih, seneng bener, uda mana sekarang ini di sini gue bisa nemuin banyak macem bumbu2 dan bahan2 buat bikin makanan indo ato pun chinese, jadi ga gitu masalah juga lah tinggal di negara barat gini :).

Hubby gue ternyata chasing nya doang yang bule, tapi lidahnya mah asia bener hehehe...Dia suka ama kwetiau siram sapi ini. Pas gue tanya enakan mana ama yang goreng, menurut dia susah dibilang soalnya dua2 nya beda rasa. Iya juga yahhh...kwetiau goreng kan manis2 gitu, sedangkan kwetiau siram lebih ke arah asin :). Rasanya komplit deh, uda seneng karena bisa menuhin kekangenan gue ama makanan indo plus dipuji ama hubby gue soalnya dia bilang setelah married ama gue, dia jadi makan enak terus....huehehehe......(Ge eR mode on :)).

Mau ikutan nyoba gaaaa kwetiau siram ala Belzy's Kitchen *wink wink*.....

Kway Teow with Beef Sauce (Kwetiau Sapi Siram)

Bahan:

1 pak kwetiau

500 gram daging sapi, iris tipis

1 ikat caisim, potong2 (Belzy -- baru tau nama caisim di US tuh yuchoy)

1-1/2 sdm kecap ikan

3 sdm kecap asin

1/2 sdt lada

1/2 sdt gula

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap kikkoman (optional)

1/2 sdm minyak sayur

3 butir telur, kocok lepas

3 sdm tepung tapioka yang sudah dicampur dengan air

500 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 cm jahe

Cara Membuat:

Rendam kwetiau dengan air panas hingga lunak, angkat dari air, tiriskan hingga kering. Tambahkan kecap asin dan minyak sayur (supaya kwetiau tidak lengket dan ada rasanya), aduk rata. Sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging sapi, aduk hingga setengah matang. Masukkan caisim, aduk hingga matang.

Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecap kikkoman saus tiram, lada, dan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga telur menyerupai serat. Terakhir, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga kuah mendidih dan mengental.

Penyelesaian: Tata kwetiau diatas piring cekung, kemudian siram dengan saus nya. Sajikan hangat.

FRIED BEEF KWAY TEOW (KWETIAU SAPI GORENG)

Ahhh......ini dia makanan kesukaan gue :). Hari ini gue nemu kwetiau di asian market, orang sini sih bilangnya rice noodle. Begitu gue liat ini kwetiau, langsung tanpa ba bi bu lagi gue comot 2 kotak kwetiau (ehheheh maruk yaaaa...). Abis kwetiau ini kadang ada kadang engga, mungkin tergantung stok dan banyak orang yang beli kali yah, makanya agak susah nemuinnya.

Gue jadi inget, waktu masih di Jakarta, di daerah Mangga Besar ada resto namanya resto Kwetiau Mangga Besar, wuahhhh itu resto yah tiap malem pasti rame deh, lebih2 kalo weekend...ruame nya ga kira2. Nah di resto ini gue suka makan kwetiau sapi goreng ato kwetiau sapi siram. Dua2nya hao chi dahhh.... :). Juga ada satu lagi resto yang jual kwetiau sapi ini, namanya resto Kwetiau Hayam Wuruk, nah ini enak juga nih. Mreka punya cabang di Kelapa Gading, dan gue suka makan kalo gue lagi nginep di rumah koko gue di Kelapa Gading.

Dan, emang uda lama banget gue kagak makan (atopun bikin sendiri) kwetiau sapi. Jadinya, tadi pagi begitu gue liat si kwetiau di supermarket, langsung deh barbar gue....hihiiihi :). Akhire menu gue hari ini adalah Kwetiau Sapi Goreng......yummmm........uenakkkk bener.

Ayooo rame2 kita nyobain Kwetiau Sapi Goreng ala Belzy's Kitchen yoooo.......

Fried Beef Kway Teow (Kwetiau Sapi Goreng)

Bahan:

500 gram kwetiau

300 gram daging sapi, iris tipis sesuai serat dagingnya

2 buah wortel, potong ukuran korek api

4 batang daun bawang, potong ukuran korek api

2 siung bawang putih, cincang kasar

100 gram tauge

4 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt kecap kikkoman

1/2 sdt lada

1/2 sdt garam

1 sdt kecap ikan

Cabe botol secukupnya.

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dengan api sedang hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan wortel, aduk rata dan masak hingga daging sapi dan wortel matang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap kikkoman, lada, garam dan kecap ikan, aduk rata. Masukkan kwetiau, aduk hingga kwetiau berwarna coklat merata. Tambahkan tauge dan daun bawang, aduk dan masak hingga matang. Angkat dari api, sajikan hangat dengan cabe botol.